Prix d'un traiteur par personne
En 2026, comptez 36 à 55 € HT par personne. Voici le détail par format, ce qui est compris — et ce qui ne l'est jamais.
· baromètre T3 2026 · méthodologie
L'essentiel en 30 secondes
Un cocktail dînatoire se situe entre 36 et 55 € HT par personne, pour 16 à 20 pièces servies au buffet et au plateau. C'est la référence la plus utilisée, parce qu'elle sert de base à la plupart des formats.
Le prix affiché par un traiteur ne comprend presque jamais tout : le service, la vaisselle, les boissons et parfois même la livraison se facturent en plus. C'est la première source d'écart entre le devis annoncé et la facture finale.
Les fourchettes, format par format
| Format | Prix | Ce que ça comprend |
|---|---|---|
| Buffet froid | 22 à 38 € HT / personne | Entrées, pièces froides, desserts. Sans service ni vaisselle. |
| Cocktail dînatoire | 36 à 55 € HT / personne | 16 à 20 pièces par personne, service au buffet et au plateau. |
| Repas assis 3 services | 55 à 95 € HT / personne | Entrée, plat, dessert. Service en salle généralement inclus. |
| Repas assis gastronomique | 95 à 160 € HT / personne | Menu signature, mise en place soignée, brigade dédiée. |
| Champagne | 34 à 37 € HT / bouteille | 1 bouteille pour 6 personnes en standard, 1 pour 3-4 en premium. |
| Personnel de service | ≈ 480 € HT / personne d'accueil | Compter 1 hôte ou hôtesse pour 70 à 100 invités. |
Fourchettes HT hors boissons, sauf mention contraire. Les tarifs varient fortement selon la région et la saison. Repères EstimEvent T3 2026.
Ce qui fait varier le prix
Le format
Un buffet froid, un cocktail dînatoire et un repas assis n'ont ni le même nombre de pièces, ni le même besoin en personnel. C'est le premier facteur, largement devant le reste.
Les boissons
Presque jamais incluses dans le prix par personne. Selon la formule (soft, vin, champagne, open bar), elles ajoutent couramment 15 à 40 € HT par personne.
Le service et la vaisselle
Location de vaisselle, personnel de salle, plonge, nappage : ces lignes se facturent séparément chez la majorité des traiteurs. Demandez systématiquement un devis « tout compris ».
Le lieu et la logistique
Cuisine sur place ou non, distance, accès, horaires : un lieu sans office impose une logistique lourde qui se répercute sur le prix.
Les questions qu'on nous pose
Combien coûte un traiteur par personne ?+
Entre 36 et 55 € HT par personne pour un cocktail dînatoire de 16 à 20 pièces, service compris. Un buffet froid descend à 22-38 € HT, un repas assis trois services monte à 55-95 € HT, et un menu gastronomique dépasse 95 € HT par personne. Ces montants s'entendent hors boissons.
Le prix du traiteur comprend-il les boissons ?+
Presque jamais. Les boissons se facturent séparément et représentent couramment 15 à 40 € HT de plus par personne selon la formule retenue. Le champagne se compte à la bouteille : 34 à 37 € HT, en prévoyant une bouteille pour six personnes en service standard.
Combien de personnel de service prévoir ?+
Comptez un hôte ou une hôtesse pour 70 à 100 invités en accueil, soit environ 480 € HT par personne mobilisée. Pour un repas assis, le ratio de service en salle est bien plus élevé et se trouve généralement intégré au prix par couvert.
Quel budget traiteur pour 100 personnes ?+
Pour un cocktail dînatoire, comptez 3 600 à 5 500 € HT de prestation traiteur seule pour 100 personnes. Il faut y ajouter les boissons (1 500 à 4 000 € HT), la vaisselle si elle n'est pas fournie, et le personnel d'accueil.
D'où viennent ces fourchettes ?+
Des repères par poste publiés dans notre baromètre, calibrés sur les sources officielles du secteur et actualisés à chaque millésime. La méthode complète est détaillée sur estimevent.fr/methodologie.
Un poste, c'est bien. Le budget complet, c'est mieux.
Le configurateur chiffre tous les postes de votre événement, gratuitement et en 3 minutes.