Vous avez un devis. Est-il juste ?
Un total ne se juge pas. Des quantités, si. Donnez votre nombre d'invités : vous obtenez les quantités que votre devis devrait porter, poste par poste, avec la règle de calcul à côté de chaque ligne.
Votre devis, ligne à ligne
Les quantités que votre devis devrait porter
Donnez le nombre d'invités, rien d'autre : c'est la seule chose dont vous êtes sûr quand vous avez un devis sous les yeux. Chaque ligne affiche la règle, pour que vous puissiez refaire le calcul et nous contredire. Aucune donnée n'est envoyée.
2 000 pièces (dînatoire)
Restauration & boissons
20 pièces / personne en cocktail dînatoire
Le format qui remplace un dîner : 15 salées + 5 sucrées dans les propositions réelles.
1 600 pièces (déjeunatoire)
Restauration & boissons
16 pièces / personne en cocktail déjeunatoire
C'est un repas debout, pas un apéritif : en dessous, les invités repartent déjeuner ailleurs.
25 bt de vin
Restauration & boissons
1 bouteille de vin pour 4 personnes
La base contractuelle des traiteurs — on ajuste ensuite selon la durée et le public.
17 à 34 bt de champagne
Restauration & boissons
1 bouteille de champagne pour 6 personnes en vin d'honneur, 1 pour 3 s'il suit au repas
Une bouteille de 75 cl sert six coupes : une par invité pour le toast, deux quand le champagne accompagne aussi le repas.
50 bt d'eau
Restauration & boissons
1 bouteille d'eau pour 2 personnes
Le poste que tout le monde sous-estime : l'eau part deux fois plus vite que le vin.
30 L de softs
Restauration & boissons
30 cl de softs par personne
La dose de référence, conducteurs et enfants compris — au litre près, zéro surplus.
9 kg de fromage
Restauration & boissons
90 g de fromage par personne
Le grammage contractuel des buffets pro : assez pour le plateau, pas de perte au retour.
200 viennoiseries
Restauration & boissons
2 viennoiseries / personne au café d'accueil
Les fiches réelles disent 2 mini-viennoiseries par tête : la première impression se joue là.
9 à 13 mange-debout
Mobilier
1 mange-debout pour 8 à 12 convives
Assez de points d'appui pour poser un verre sans figer la circulation du cocktail.
13 tables rondes
Mobilier
Tables rondes de 8 convives
Le format des dîners d'entreprise réels : la conversation porte à 8, plus c'est un amphithéâtre.
1 à l'accueil
Accueil & vestiaire
1 personne d'accueil pour 100 invités
Le ratio du pic d'arrivée : au-delà, la file se forme et la première impression est perdue.
2 portants vestiaire
Accueil & vestiaire
50 cintres par portant, tickets au-dessus de la jauge
Le dimensionnement des feuilles de route réelles — les tickets se comptent large, jamais juste.
40 assises
Mobilier
Assises pour 40 % de la jauge en cocktail
Tout le monde ne reste pas debout 3 heures — les pros prévoient des assises pour 4 invités sur 10.
Un écart à ces quantités n'est pas une faute : un buffet généreux, un format debout, une salle qui impose son traiteur déplacent les repères. Mais un écart que personne ne vous a expliqué mérite une question avant la signature.
Pourquoi on commence par les quantités
Un devis se présente presque toujours par son total, et c'est le chiffre sur lequel on n'a aucune prise : on ne sait pas s'il est élevé, on sait seulement s'il dépasse ce qu'on avait en tête. Les quantités, elles, se vérifient. Vingt pièces par personne en cocktail dînatoire se comptent, une bouteille de vin pour quatre convives se compte, un mange-debout pour huit à douze se compte.
C'est aussi ce qui rend la discussion possible. Demander pourquoi un total est à ce niveau met le prestataire sur la défensive. Demander pourquoi le devis prévoit dix bouteilles de vin pour cent personnes est une question à laquelle il a une réponse, et souvent une bonne.
Ces repères viennent d'une archive de devis réels close en juin 2026, la même qui calibre notre baromètre des prix. La règle de calcul est affichée à côté de chaque ligne : vous pouvez la refaire à la main et nous contredire.
Questions fréquentes
Comment savoir si un devis événementiel est juste ?
En le relisant ligne à ligne sur les quantités, avant de regarder le total. Un devis pour 100 personnes qui prévoit 10 bouteilles de vin au lieu de 25, ou 4 mange-debout au lieu de 9, pose une question que le total ne révèle pas. Les quantités de référence par invité sont publiées sur cette page.
Que doit contenir un devis événementiel ?
Le détail par poste avec les quantités, pas seulement un forfait global. Restauration et boissons, mobilier, accueil et vestiaire, technique. Un forfait sans quantités ne se compare à rien et ne se discute pas.
Un écart aux quantités de référence est-il un problème ?
Pas en soi. Un buffet généreux, un format debout ou une salle qui impose son traiteur déplacent les repères. Un écart que personne ne vous a expliqué mérite en revanche une question avant la signature.
D'où viennent ces quantités ?
D'une archive de devis réels, close en juin 2026, la même qui calibre le moteur d'estimation et le baromètre des prix. La règle de calcul est affichée à côté de chaque ligne pour être refaite à la main.
Le devis ne tient pas la route ?
Vous pouvez chiffrer votre projet vous-même avant d'en redemander un. Trois minutes, sans inscription, et vous repartez avec une fourchette à opposer.
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